編集室より（11月号）2021年

　シンガポールに住むと、いろいろな文化をみんなでお祝いできるのがいいなと感じています。この間の中秋節では、提灯の出店で金魚とウサギの提灯を購入し、飾って楽しみました。そのときに一番驚いたことは、豊富な種類の月餅です。某紅茶店の虹色の月餅、有名ホテルのスノースキン月餅などなど...どれも美味しそうで美しい！そこで、いろいろ（総勢６社17種類）購入して食べ比べてみました。クリームが入った洋菓子風、洋酒がきいた大人向け、皮もクッキー生地のものからモチモチしたのものまで。バリエーション豊富で、「美味しい」と「びっくり」の連続でした。「月餅はね、切り分けて少しずつ食べるものらしいよ」と人に教えてもらったのは、その月餅食べ比べ大会の１週間後のことでした。

　次は月餅を作ってみたい！ということで、コミュニティセンター主催のオンライン月餅教室を受講することにしました。小麦粉・砂糖・伝統的なハスの実餡・型が事前に自宅に送られてきました。当日は17名ほどオンラインで参加。先生の言うとおりに材料を混ぜて、型にはめるだけ。夢中で作っていると、気が付くと床も自分も白い粉だらけ！でも月餅のきれいな模様が出たときは、とても感動しました。味も安定の味。（混ぜるだけなので、失敗しないのです！）大満足の中秋節となりました。次はどんな行事を満喫するか楽しみです。

 （編集部　一木洋子）