キャロット・ケーキ
人参のケーキではありません。名前と中身は全く無関係の食べ物で、
広東語でキャロットとはホワイトキャロット（大根）のことを言います。
シンガポール料理の代表的な１品であるキャロットケーキは、
大根餅の入った珍しいオムレツです。
卵を中華鍋に落として短く切った大根餅を入れ、炒めた料理で、ふにゃふにゃした
食感が独特です。トッピングにはネギ（わけぎ）をのせます。
黒ソースを使った“ブラック”と黒ソースを使ってない“ホワイト”の２種類があります。
“ブラック”の見た目は真っ黒ですが、全然辛くないです。
食べる時はチリを付けますが、お店の人は必ずチリは必要かどうか聞いてくれます。