卵や牛乳等は使いますが、西インドのヘルシーなベジタリアン料理です。
講座は日本語又は英語で行います。
講師 Ms Sourabh Agrawal
ベジタリアン。 日本のNiki’s Kitchenで2009年~2010年、西インドベジタリアン家庭料理を日本の方に1年間指導。 日本には1996年から2010年まで滞在し、日本の永住権を持つ。
横浜市の学校で国際協力等の授業も担当。

受講料 $36.00+GST
材料費 受講時支払い
場所 クッキングルーム(3F
定員 各クラス16名(最少4名)
持ち物 エプロン、お持ち帰り用容器、保冷剤(保冷バッグ)
備考 ☆キャンセル期間が過ぎると、受講料および材料費のお支払いが発生します。
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JAN 2020
日時 (全1回) Aクラス 1月16日 (木)10:00〜13:00
Bクラス 1月22日 (水)10:00〜13:00
申込期間 / キャンセル 12月10日(火)~各クラスの始まる7日前まで 9:00 ~ 21:00
Aクラス
• Simple Salad サラダ:野菜たっぷりの爽やかな簡単サラダ


• Onion Pakora オニオンパコラ:たっぷり生玉ねぎ入ったインド風天ぷら
• Egg curry with coconut milk エッグカレー:簡単で本格的なインド風ゆでたまごカレー。トマトとココナッツミルク入マイルドカレー白ご飯ととてもに合う
• Plain basmati rice:
バスマテーィ米のご飯
Bクラス
• Moongdal wada and Papadum ムングダールワダトパパダム:ムングダールのペーストにスパイスを混ぜて油であげたものです。前菜です。パパダムはカリカリするインドせんべい。

• Veg Biryani ベジビリヤニ and Recipe of Chicken Biryani:ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスと野菜又は肉の炊き込みご飯です。これは肉なしビリヤニです。チキンビリヤ二のレシピをさしあげます。
• Cucumber and Pomegranate Raita ライタ(ヨーグルトサラダ):きゅうりとザクロのヨーグルトサラダビリヤニをマイルドにしてくれて非常にあいます。
料理のイメージ

 

DEC 2019
日時 (全1回) Aクラス 12月26日 (木)10:00〜13:00
Bクラス 12月13日 (金)10:00〜13:30
申込期間 / キャンセル 11月11日(月)~各クラスの始まる7日前まで 9:00 ~ 21:00
Aクラス
• Masala Bhindiオクラカレー:簡単で美味しいオクラのドライカレーです。体にも良いカレーどうぞ!

• Cumin Riceクミンライス:世界で大人気のインド米―バスマティライス米のクミンとナッツ入りご飯
• Dal Tadaka (Dal Fry) ダールタダカー:トゥールダール(豆)と 長ネギのスープです。この豆はインドで一般的に多く食べられている豆です。日本の味噌汁見たい日常に使われる豆(ダール)です。 • Amala-Lemongrass Tea:
インドグースベリとレモングラスのデトックスティー
Bクラス
• Mint Lassiミントラッシー:夏にピッタリの爽やかドリンク

• Baingan Bharta (Roasted Eggplant Curry) ベンガンバルタ(焼きなすのカレー):ベイガンはヒンディー語などでナスのこと。バルタは粗挽きみたいな意味。 • Millet Roti/chapati(きび粉と全粒粉のロティ/チャパティ):焼きなすのカレーによく合うヘルシーインドチャパティ(パン)
• Moong dal salad ムングダールサラダ:ムングダールときゅうりの爽やかなサラダ