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| 卵や牛乳等は使いますが、西インドのヘルシーなベジタリアン料理です。 講座は日本語又は英語で行います。 |
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| 講師 Ms Sourabh Agrawal ベジタリアン。 日本のNiki’s Kitchenで2009年～2010年、西インドベジタリアン家庭料理を日本の方に1年間指導。 日本には1996年から2010年まで滞在し、日本の永住権を持つ。 横浜市の学校で国際協力等の授業も担当。 |
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| 受講料 | ＄36.00＋GST |
| 材料費 | 受講時支払い |
| 場所 | クッキングルーム（3F） |
| 定員 | 各クラス16名（最少4名） |
| 持ち物 | エプロン、お持ち帰り用容器、保冷剤（保冷バッグ） |
| 備考 | ☆キャンセル期間が過ぎると、受講料および材料費のお支払いが発生します。 |
 スパイスサプライズ講座のインスタグラム |
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| SEP 2019 | ||
| 日時 (全1回) | Aクラス | 9月12日（木）10:00～13:30 |
| Bクラス | 9月19日（木）10:00～13:00 | |
| 申込期間 / キャンセル | 8月13日（火）～各クラスの始まる7日前まで 9:00 ～ 21:00 | |
Aクラス 南インドの朝ごはん シンガポールで大人気のインド料理 |
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| Upma ウプマ：クスクスみたいな感じのライトな食べ物です。セモリナ粉の細かいのと野菜を混ぜ合わせたもの。 |
Dosa ドーサ：南インドの朝食の定番。米と豆の生地を発酵させて焼くクレープ状の軽食です。シンガポールで簡単に通られるためにレディーメードドーサの生地も紹介します。 |
Potatomasala（ジャガイモマサラ）：ドーサと一緒食べる南インド風ジャガイモのスパイス炒め。 | Coconut chutney ココナッツチャツネ：南インド料理のイドゥリやドーサやワダにつけて食べるペースト状の調味料。 |
Bクラス 無グルテンのメニューです |
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| Saffron Lassi サフランラッシー（ケーサルラッシー）：インド料理店などでよく見かけるヨーグルトがベースのドリンク「ラッシー」。今回は高級のスパイスサフラン入りラッシーを作りましょう。お好みのアイス入れるとデザートにもなります。 |
Koshimbir Salad：西インドで食べられているkoshimbirというサラダです。ピナッツ入りスパイスのテンプリングのさっぱり美味しいサラダ。 | Tomato-Coconut rice トマトココナツライス：生トマトとココナツミルクのケララ風（南インド風）ご飯。 | Papad/Papadum：パパダムも揚げます。 |
| AUG 2019 | ||
| 日時 (全1回) | Aクラス | 8月2日（金）10:00～13:30 |
| Bクラス | 8月29日（木）10:00～13:00 | |
| 申込期間 / キャンセル | 7月10日（水）～各クラスの始まる7日前まで 9:00 ～ 21:00 | |
Aクラス |
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| Baked Mushroom：マシュルームのほうれん草チーズ焼き。おつまみにピッタリ栄養たっぷり。簡単なのに見た目にもかわいい。 |
Dal Dhokli ダールドカーリ：インドのダール豆のスープに全粒粉の生パスタに似てるdhokliを入れて作るワンポットミール。とても美味いです。豆があまり好きではない方もよく食べる。 |
Peanut Ladoo ピナッツラッドゥ：ピナッツ、ごま、フレックスシードなどと黒砂糖との甘いものアーユルヴェーダでよくおすすめなお菓子。栄養価も高く。 |
Bクラス |
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| Paniyarum パニヤラム：南インド料理onバナナの葉。お米とウラッドダール（豆）のペストを発酵させて生地としてつくる前菜。見た目「たこ焼き」にそっくりなスパイシー食べ物。 |
Tomato Chutney 南インド風トマトチャツネ：トマトチャツネ南インドではポピュラーな味付け甘くて酸っぱくてスパイシー。一度食べるとハマります。 |
Lemon Rice レモンライス：目にも鮮やかなレモンの香りが食欲が進む！南インドのチャーハン。 |
Madras Coffee 南インドのステンレス製のコーヒー：フィルターで作って、エキスにミルクを入れて飲むコーヒー |