講師
シモン英子

10年のパリ滞在時にパリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。 現在島内の食のイベント会社で講師として活躍。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化も料理とあわせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。 

 


Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP
受講料 $36.00+GST
材料費 受講時支払い
場所 クッキングルーム(3F
定員 10名(最少4名)
備考 ☆キャンセル期間が過ぎると、受講料および材料費のお支払いが発生します。

 

NOV
日時 (全1回) A 11月7日(水)10:00~13:00
B 11月8日(木)10:00~13:00
持ち物 エプロン、ふきん、保冷剤(保冷バッグ)、持ち帰り用容器
多めに焼いたパンケーキとスコーンをお持ち帰りください。目玉焼き、ベーコン、クロテッドクリームなどは試食用にご用意いたしますが、お持ち帰りはできませんのでご了承ください。
申込期間 / キャンセル 10月10日(水)~各クラスの始まる7日前まで 
9:00 ~ 21:00

イーストで作るパンケーキ&スコーン:クイックブレットの代表格、パンケーキ&スコーン。ベーキングパウダーの代わりに、パンを作るときに使うイーストで作ります。イーストで作ると、ビックリするほど味が変化します。甘さ控えめのパンケーキは、バターとメイプルシロップでおやつに。
目玉焼きを添えて朝食に。

発酵バターとメイプルシロップを添えて 目玉焼きとカリカリベーコンを添えて
小さく焼いてスモークサーモンを添えて レーズン入りスコーン
クロテッドクリームとジャムを添えて



OCT
日時 (全1回) A 10月2日(火)10:00~13:00
B 10月4日(木)10:00~13:00
持ち物 エプロン、ふきん
持ち帰り用容器2個(生地用:700ml容量のある物、パン用:5~6個入る物)、保冷剤、保冷バッグ
申込期間 / キャンセル 9月10日(月)~各クラスの始まる7日前まで 
9:00 ~ 21:00

コロネパン&メロンパン
コロネパン(チョコクリーム、抹茶クリーム)各2個
メロンパン(プレーン、抹茶)各2個

コロネパン
(チョコクリーム、抹茶クリーム)
メロンパン
(ラムレーズン入り)
抹茶メロンパン
(小倉あん入り)