喰いだおれ in Singapore 第9回目 ニュートン・フードセンター: オイスターオムレツ、タイガープラウン、フレッシュフルーツ＆ジュース（7月号）2022年
24 Jun 2022
「喰いだおれ in Singapore」
南十字星編集委員がローカルレストランやホーカーをめぐり、実食し、感想を詳しくレポートしてまいります。
第9回目は、ニュートン・フードセンターの 「オイスターオムレツ」「タイガープラウン」「フレッシュフルーツ＆ジュース」をご紹介します。（取材日：2022年3月17日・29日）
ニュートン駅近くにあるニュートン・フード・センター。南国の入り口のような建物と、ヤシの木に囲まれた都会のオアシス。オープンスペースを囲むような円形をしているので、回りやすいホーカーです。
シーフードのお店が多く、有名です。昼と夜と２度訪れてみましたが、昼よりも夜の方が賑わっていました。お酒に合うお料理も多いと感じました。
ニュートン・フード・センターの外観（夜の様子）
（500 Clemenceau Ave Singapore 229495）
ニュートン・フード・センターの外観（昼の様子）
Oyster Omelette
オイスターオムレツ
◉ オイスターオムレツとは
オイスターオムレツとは、カキと卵を焼いたオムレツのこと。シンガポールでは、「Oh Luak」「O Chian」とも呼ばれ、ホーカーでよく見かける人気料理である。カキの旨味と卵のふわふわ感が、ごはんにもよく合う。
◉ 材料・調味料
溶き卵、カキ、ネギのみじん切り、にんにくが主な材料。片栗粉でふわふわさせる。しょう油で味をつけ、上にコリアンダーリーフをのせるところや、チリソースを添えるところもある。
① Oyster Omelette Fried Carrot Cake
卵のふわふわ感と片栗粉のもっちもっち感が絶妙な組み合わせ。お好み焼きに馴染んでいる日本人の舌にも親しみやすい一品。炒めた牡蠣が入っていてお酒のつまみにも最高。このオムレツが$6.00とは、お値打ちです！夜のニュートンフードセンターが賑わう理由に納得です。
オイスターオムレツ
Oyster Omelette Fried Carrot Cake
Tiger prawn
タイガープラウン
② JIAN FA 43 SEAFOOD BBQ
タイガープラウンは、１匹で十分大きなサイズ。注文をすると、タイガープラウンの重さを量ってもらい、値段が決まります。そして、間髪入れずに厨房へ。グリルされたタイガープラウンは、プリプリしていて、身もぎっしりつまっています。上には山盛りのにんにく。このにんにくがまた美味しくて、何も付けなくてもエビの旨味が口いっぱいに広がります。途中でチリソースで味変するのもおすすめです。また、ビールとの相性もピッタリなようです。席を探しにフードセンター内を歩いてみると、たくさんの方々が、注文していましたが、お酒とともに召し上がっている方も多かったです。
ニュートン・フードセンターは、このタイガープラウンをおすすめしているお店がたくさんありました。いくつか違うお店で注文して、食べ比べをしても面白い発見がありそうです。
タイガープラウン
JIAN FA 43 SEAFOOD BBQ
Fresh Fruit & Juice
フレッシュフルーツ＆ジュース
③ HanHupKoonKee FreshFruit&Juice
入り口の左手に目に入ったのが、こちらの果物屋さんです。新鮮なフルーツが色とりどりにショーケースにたくさん並んでいてどれを頼もうか迷ってしまいます。ホーカーにジュース屋さんがあるのは珍しくありませんが、このお店にはフルーツ盛りがあります。$10.00で、こんなにたくさんキレイに盛り合わせてくれます。マンゴーにスイカ、ぶどう、ドラゴンフルーツ、メロン、ロンガン、キウイ、びわ、りんご、ベリーなどなど。手に持ったときのずっしり 感とお得感！どの果物も甘くて、ジューシー。あっという間に食べてしまいました。
フレッシュフルーツ
HanHupKoonKee FreshFruit&Juice
【編集後記】
以前から外観が素敵で気になっていたニュートンフードセンター。今回の取材については、昼と夜２回行って参りました。夜はライトアップもされて昼とは違った雰囲気でした。
半分くらいのお店は夕方から営業しているようでした。次第にシンガポール国内の規制も緩やかになりつつあります。シーフード料理やお酒をいただきながら、気が置けない親友や家族と時間を過ごすには抜群の場となりそうです。
文責・写真 南十字星編集委員
＜日本人学校小学部チャンギ校教諭＞福島理恵、一木洋子
史蹟史料部発行の冊子『喰いだおれ in Singapore』（クラブショップで販売中）に掲載されているローカルフードの説明文を引用しております。
