ローミー（鹵麺、Lor Mee）

ローミーは厚めの黄色い平麺に、とろみのある汁がかかった麺料理です。
シンガポール、マレーシアの福建出身者たちがよく食べます。
にんにく、しょうが、スパイス、オイスターソースなどで作ったスープは
コーンスターチでとろみが つけられ、フィッシュケーキ、魚、ゆで卵、もやし
などの具が入っています。好みによって、黒酢や
ニンニクを加えたり、赤唐辛子を添えて食べたりします。
ちょっと酸っぱくて濃厚なとろみのあるスープを麺にからめて食べると、
見た目以上に美味で、リピーターが多いというのもうなづけます。
サメのフリッターが載ったバージョンも人気があり、こちらのお店は
毎日昼過ぎには売り切れてしまうほどの人気店です。

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