チャクエティアオ

クエティアオは日本の「きしめん」状の白い平たい麺です。きしめんが小麦粉なのに対して、こちらは米粉。
チャクエティアオは、ブラック・ソースで味付けた焼きそばで、黄色い麺が入っていることもあります。
因みに、ウエット・マーケットには、豆腐屋にゆでたクエティアオ麺が売られていて、そこで買った麺を、
炒めたにんにく、たまねぎ、野菜、肉の中にいれ、塩コショウとブラックソイソースで
味付けして手軽に食べることもできます。

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