さかなクンもビックリ！ フィッシュヘッド・ビーフン
ビーフンとフィッシュヘッドフライが入った麺スープ。
魚の出汁をベースにミルクが混ぜられた、クリーム色の濃厚なスープが特徴です。
ミルクを料理に使うのは中華系には珍しく、シンガポール独特のヒュージョン料理といえます。
フィッシュヘッドではなく、普通の魚肉を使ったものもあります。
さかなクンもビックリ！ フィッシュヘッド・ビーフン
ビーフンとフィッシュヘッドフライが入った麺スープ。
魚の出汁をベースにミルクが混ぜられた、クリーム色の濃厚なスープが特徴です。
ミルクを料理に使うのは中華系には珍しく、シンガポール独特のヒュージョン料理といえます。
フィッシュヘッドではなく、普通の魚肉を使ったものもあります。